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2001年からブリュッセル在住の、日仏カップル。日・仏・白の話題を織り混ぜた、とりとめのない日記です。


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イチジクと洋梨のタルト
DSCF3869.jpg

週末、新鮮な卵と旬の白イチジクをいただきました。ジャムにするほどの量ではないし、久しぶりにお菓子を作ろう。冷蔵庫には洋梨も余っていたので、半分ずつのタルトを作ることに。

よく見るやつより縦長いです。ざくっと切ると、鮮やかな色!生でも食べたくなって、2個残しておきました。
DSCF3870.jpgDSCF3871.jpg

フルーツの下にあるのは、フランジパンに似たアーモンドベースのクリームです。バターたっぷりで、すごいカロリー。イチジクは4等分にしたけれど、8等分でも良かったな。大きいので切り分けが難しくなってしまいました。

DSCF3873.jpgオーブンを使ったついでに、この日の夕食は「焼き物」。

セルヴラ(Cervelas)に切込みを入れて、グリュイエールチーズを挟み、ベーコンで巻いてオーブンで焼きました。

セルヴラは少しスパイスの効いた燻製ソーセージ。シュークルートなどにも使われます。これはアルザスのレシピということで試してみましたが、予想通りの味でインパクトに欠けます。

セルヴラのレシピでよく見るのは、サラダ。今度はサラダにしてみようかな。

ともあれ新しいオーブン、活躍してくれています。
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コメント
≪この記事へのコメント≫
美味しそう!
色も鮮やかで本当に綺麗。
そうですね、あっという間に無花果の旬ですね。私も、今週末マルシェで買ってみようと思います。
2007/10/10(水) 20:12:30 | URL | まっつ #NBH7USe6[ 編集]   
> まっつさん
身体にもいいですもんね。
今のうちに沢山食べたいです。
秋のマルシェ、私も行きたくなってきました。
2007/10/11(木) 10:18:17 | URL | ydr #L.iXitw2[ 編集]   
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