今日は七草粥を食べる日。でも七草がその辺に売っているはずもなく、こう寒くては日本食材店まで行くのも辛い・・・。でもね、夕べのご飯はムール＆フリットだったので、ムールの出汁の出たおいしい野菜スープが残っているのです。
これに冷凍のご飯を入れて、NYのよっちゃんの真似して作っている野菜スープストックで延ばして煮れば、野菜のお粥が出来上がり。ムールの塩けがついているから、味付けも不要。本日の遅めの朝食です。
セロリ、にんじん、玉ねぎ、長ねぎ、にんにくが入っていた中に、最後に火を止めてからマーシュとパセリも入れて蒸したので、一応七草ということで・・・（笑）
年末年始で疲れた胃を休め、簡単調理で楽できて、残り物整理。いい企画だわ、七草粥って。
こちらはおまけの、夕べの画像。ガレットを焼いている間に食べました。22cmのココット・ロンドで、ムール貝1.5kgまではいけそう（今回は2人で1kg入りを一袋）なので、La Bonne Humeurのココットも、きっと22cmだわ、などと思いつつ。このほか、パンにバター＆チーズも。
ビールはLeffe Blonde。ベルギーらしい食卓でした。
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贅沢しすぎて何か質に入れたのかとおもったよ(笑)
2006/01/07(土) 18:22:26 | URL | HIRO #-[ 編集]
・・・座布団没収です・・・
でも、今、ちょうどスープストックがきれたところ。
むうう。。
あ、でも、出汁があった！
晩ごはんのメニュー、決定！ありがとう！
むうう。。
あ、でも、出汁があった！
晩ごはんのメニュー、決定！ありがとう！
こちらこそ、どうもありがとうございます。
スープストックのつくりかたを教えていただいたお陰で、野菜ごみが随分減りました。
ミミコンに投入してもまだ捨てる分があったので、今はそれをスープに回しています。
お粥って、ホッとしますよね。
お米から作るほうが美味しいのは分かっているんですが、今回は横着で・・
「おじや」ですね、これ。
スープストックのつくりかたを教えていただいたお陰で、野菜ごみが随分減りました。
ミミコンに投入してもまだ捨てる分があったので、今はそれをスープに回しています。
お粥って、ホッとしますよね。
お米から作るほうが美味しいのは分かっているんですが、今回は横着で・・
「おじや」ですね、これ。