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2001年からブリュッセル在住の、日仏カップル。日・仏・白の話題を織り混ぜた、とりとめのない日記です。


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田舎風パテ
夕べは買ってあった田舎風パテ(パテ・ド・カンパーニュ)の1スライス(1.5cmくらい)を半分こして食べました。

パテは保存食としてビン詰めまたは、テリーヌ型で作ったのをスライスして売られいます。200gくらいのマーガリンのようなプラスチック容器入りでも見かけます。これは肉屋でスライスしてもらったもの。

DSCF2314.jpg使用される具が色々あるのはもちろん、クリーミーなものから、肉片の荒いものまで、食感も様々。グリーンペッパー、きのこ、栗、ナッツ類を入れたりして変化も楽しめるパテですが、今回は肉、レバー、香辛料のベーシックなタイプ。これをパンに塗るようにつけて食べます。

一緒に盛ってあるのはレタスと、レンズ豆の残りと、プルーロットのにんにくバター炒め。にんじんのポタージュを、ジャガイモとポロねぎも加えて作りました。夕べ調理したのはこのポタージュとバター炒めだけ。

せっかく近所のパン屋までフレッシュなパンを買いに行ったので、珍しくデザートも買ってきました。

DSCF23171.jpgチョコムースがメインのお菓子と、フルーツのお菓子。チョコムースの方はニコラに全部上げてしまったので味見していませんが、4種類くらいのムースやらクリームが組み合わされていたそうです。フルーツの方は、上がパッションフルーツのソースとムース、中にフランボワーズのムースと、ゴロゴロとフランボワーズそのものが入っていました。スポンジ(というかビスキュイ)も軽くてなかなかでした。

甘いものはそんなに沢山食べられないので、こういう安くて小さめサイズが私には嬉しいです。

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コメント
≪この記事へのコメント≫
近所のパン屋!
これが羨ましい。
近所にパン屋もあり、フレッシュなバゲットも買えるけどあんまり旨くない。
おかあちゃんがにぎったおにぎりのような、ダイナミックに塩味のきいた、これぞ主食です!って感じのパンが食べたいです・・・
2006/01/27(金) 15:19:36 | URL | おねむ #-[ 編集]   
> おねむくん
うーん、でもパンはやっぱりフランスの方が、
美味しいのにあたる確立が高いと思うな。
ていうか、嗜好がちょこっと違うみたい。甘いのが多い気がします。

そうだ、うちで食べるパンのこともいつか書こう。
2006/01/27(金) 15:25:51 | URL | ydr #L.iXitw2[ 編集]   
へぇー、
甘いのが多いんだ。なんとなく意外。
パンの話、楽しみにしてまーす。
2006/01/28(土) 11:21:48 | URL | おねむ #-[ 編集]   
> おねむさん
クロワッサンなんかは、日本の昔のデニッシュパンに近いときがあります。
フニャフニャで甘いの。
あれはあれで、おいしいとも思うんだけど。
2006/01/28(土) 11:29:54 | URL | ydr #L.iXitw2[ 編集]   
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